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石斑鱼火锅、石斑鱼火锅的做法

作者:      时间:2021-02-24 11:46:00

? ? ? ?石斑鱼火锅的做法

  步骤1:石斑鱼头取下切2-3块,鱼肉切块状再剖成两块。 加酱油、米酒、胡椒粉拌匀,冷藏腌渍半小时以上。 平底锅开中火加入半碗油烧热,鱼肉沾裹干面粉摆入锅里。 煎炸约2分钟翻面,确实把两面都煎炸金黄,取出沥干油脂。

  步骤2:老菜脯洗净切丁。白萝卜去皮切大丁。 洋葱去皮切大丁。高丽菜切块。 板豆腐切片。蒜头对切。 老姜洗净切片。

  步骤3:白萝卜、洋葱、老菜脯入锅,加满水盖锅盖煮开,小火焖煮至少25分钟。 确认萝卜熟软度足够,加鱼头、蒜头、姜片及豆腐。 汤头再次煮开。

  步骤4:铺高丽菜,鱼肉,等蔬菜汤再次滚开继续煮约10分钟。 尝一下汤头味道再决定是否加盐巴。

  石斑鱼火锅汤底

  八角,桂皮,花椒,姜、干辣椒提味。

  豆腐能很好地吸收鱼汤的鲜美,在石斑鱼汤中煮豆腐很好,

  石斑鱼火锅怎么做好吃

  准备材料:石斑鱼1条、料酒5勺、姜10片、葱段10克、盐20克、蒜。

  1、石斑鱼用清水清洗干净,然后把鱼头取出来备用。

  2、取下鱼头后,把石斑鱼的鱼肉剔出来备用。

  3、把两边的鱼肉都剔出来。

  4、把鱼肉切成鱼片备用。

  5、平底锅倒油烧热,放蒜头爆香,然后把鱼头和鱼骨放入锅中煎一下。

  6、把煎好的鱼头和鱼骨放入汤锅中,倒入适量的开水、料酒、姜片shu、葱段煮20分钟,煮成浓白的底汤。

  7、底汤煮好后就可以开涮了。

  石斑鱼火锅蘸料怎么调

  石斑鱼火锅姜末蘸料主要是用酱油,醋,姜末,少许的糖还有香油做成的,具体的比例你可以尝一尝哦,我喜欢酸一点的,不知道你喜欢什么,希望能帮到你哦~时间:2021年2月21日。


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