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      土火锅介绍、土火锅的寓意

      作者:      时间:2021-03-11 10:48:00

        土火锅介绍

        土火锅是中国西部地区特色地方美食之一天游彩票-官网登录,制作需要的原料有猪蹄天游彩票-官网登录、鸡天游彩票-官网登录、酥肉、圆子、干香菇天游彩票-官网登录、金钩天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录、笋子、胡萝卜天游彩票-官网登录、红花、蓝片天游彩票-官网登录、花椒、鸡精、盐等天游彩票-官网登录,其口味辣天游彩票-官网登录。土火锅天游彩票-官网登录,在新疆天游彩票-官网登录、青海天游彩票-官网登录、四川、重庆等地深受民众欢迎。在川南宜宾的部分地区天游彩票-官网登录,将其作为年夜饭必备菜式天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录。

        土火锅制作原料

        土火锅是中国西南地区特色地方美食之一,制作需要的原料有猪蹄、鸡天游彩票-官网登录、酥肉天游彩票-官网登录、圆子、干香菇、金钩、笋子、胡萝卜天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录、红花天游彩票-官网登录、蓝片天游彩票-官网登录、花椒天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录、鸡精天游彩票-官网登录、盐等天游彩票-官网登录,其口味辣

        土火锅制作方法

        1.将猪蹄和鸡等主料剁成小块,去血水天游彩票-官网登录,晾干备用,同时将各种材料洗净,辅料该泡的就泡,该切的就切

        2.在准备好的高汤中加金钩天游彩票-官网登录,麦鱼,老姜,花椒天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录,鸡精,熬一会儿天游彩票-官网登录。

        3.将各种材料装入锅中天游彩票-官网登录,按顺序先装入芋头、猪蹄天游彩票-官网登录、鸡,再放入各种辅料,最后放入酥肉和圆子。

        4.用巴里坤传统的用铜特制的火锅,里面放入夹沙天游彩票-官网登录、丸子天游彩票-官网登录、粉条天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录、豆腐天游彩票-官网登录、绿菜叶天游彩票-官网登录,然后将牛、羊骨头汤天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录,装入砂锅天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录,可点燃煤或柴来加热,肉汤开后即可吃天游彩票-官网登录。

        注意事项:

        1.夹沙和丸子须先将精肉剁成肉泥天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录,再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录天游彩票-官网登录。

        2.夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼天游彩票-官网登录,再包夹剁好的肉泥过油天游彩票-官网登录,夹沙的制作工艺很是繁琐天游彩票-官网登录,现今要品尝到正宗的夹沙决非易事。

        土火锅味道特点

        土火锅汤鲜美天游彩票-官网登录,夹沙天游彩票-官网登录、丸子绵而不烂,物美价廉天游彩票-官网登录,深受顾客青睐。

        土火锅的寓意

        驱散冬日寒意天游彩票-官网登录、排解离情乡愁的小小籍慰。现在象征着团团圆圆天游彩票-官网登录,家庭和睦天游彩票-官网登录。

        高县土火锅或许正是九斗碗的 “再次简装”,或曰“火锅九斗碗”天游彩票-官网登录,而最终演变为高县特有的“砂锅当年饭”习俗天游彩票-官网登录。


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